As plantas são consideradas ervas daninhas quando se tornam excessivamente invasivas. Muitas vezes, quando invadem os caminhos do seu jardim, são prontamente removidas porque são erroneamente consideradas inúteis. No entanto, algumas dessas ervas daninhas têm propriedades surpreendentemente úteis e até mesmo são comestíveis. Neste artigo, vamos explorar as três ervas daninhas mais úteis.
Dente-de-leão
Também conhecido como “dente-de-leão”, o dente-de-leão é uma das plantas mais comuns nos jardins. Esta erva, encontrada em prados, campos e especialmente nos caminhos dos jardins, ganhou fama de invasora. Por isso, é frequentemente considerada uma erva daninha.
No entanto, poucas pessoas conhecem as virtudes desta planta. O dente-de-leão está repleto de benefícios nutricionais dos quais seria uma pena abrir mão. Suas folhas contêm betacaroteno e vitaminas B6, B9 e C. Além disso, são ricas em antioxidantes, minerais e oligoelementos.
Se você quiser comer dente-de-leão, colha os brotos jovens antes do período de floração. Eles são perfeitos para uma salada com azeite, sal e pimenta. Você também pode comer as gemas florais fritas ou conservá-las em vinagre. Quanto às raízes, toste-as no forno e triture-as para fazer um sucedâneo de café.
Tanchagem
A tanchagem, ou Plantago major, pode ser encontrada em caminhos e ao pé de muros. É uma planta resistente e altamente invasiva. No entanto, esta planta é uma das ervas daninhas úteis. Suas folhas jovens contêm vitaminas (A, C, K) e minerais (cálcio, fósforo, ferro, etc.). Mesmo as folhas maiores e maduras são comestíveis, mas são distintas pelo seu sabor amargo.
Beldroega
A beldroega é uma das ervas daninhas de jardim mais clássicas. É distinguida por suas folhas carnudas e caules rastejantes. Você pode encontrar esta planta em calçadas, passeios ou até mesmo nos quintais. Deve-se saber que a beldroega é uma planta benéfica graças aos seus oligoelementos como potássio, magnésio, cálcio ou fósforo. Suas folhas também são conhecidas por seu alto teor de vitaminas B2, B3 e C. E não devemos esquecer que é rica em ômega-3.
Portanto, em vez de retirar a beldroega do seu jardim, prepare os caules, as folhas e as flores como salada. Você também pode refogá-las numa frigideira.