É outono e as castanhas estão de volta! Aqui está como escolher as melhores com alguns truques caseiros simples.
Quando o outono chega, o desejo por castanhas e castanhas assadas também chega. Nesta época do ano, os mercados e as ruas ficam cheios deste delicioso alimento. Mas você sabia que existem pequenos truques para escolher as castanhas certas?
Sejam castanhas das florestas de montanha ou castanhas da sua frutaria de confiança, existem algumas precauções a serem observadas para fazer a diferença em termos de sabor.
Quer saber quais são?
Ao chegar ao supermercado, à frutaria ou aos quiosques do mercado, você se depara com sacos cheios de castanhas. Você deve saber que existe um truque para escolher as que são realmente boas ou, pelo menos, melhores que as outras.
Em primeiro lugar, à primeira vista, o fruto deve ter uma aparência brilhante e uma cor uniforme. Se a casca estiver opaca, é uma castanha velha e há o risco de não estar mais boa.
Além da visão, o tato também desempenha um papel essencial na escolha das suas castanhas. Se você pegar uma castanha e tocar cuidadosamente, poderá sentir que o fruto é firme, compacto e liso, sem rugas ou dobras. Você também deve ficar atento aos buracos. Isso pode ser um sinal de que a castanha abriga uma larva ou outro parasita.
Em seguida, tente apertá-las. Se não conseguir, o fruto está firme e não há espaço de ar entre a polpa e a casca.
Por último, uma vez compradas e chegadas em casa, mergulhe as castanhas em um recipiente com água. Esta é a forma mais rápida e simples de separar as castanhas boas, firmes e maduras das estragadas ou danificadas. Neste caso, as castanhas boas afundam no fundo do recipiente, enquanto as estragadas sobem imediatamente à superfície.